Digitql
Pain saucisse
J'ai retenu en électrique dans l'ordre de popularité
Effeuni p134ha
Macte Nettuno
Edil planet veloce
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours vol 01.
Effeuni p134ha
Macte Nettuno
Edil planet veloce
Digitql
Pain saucisse
J'ai mangé des pizzas que j'avais congelées. Et bah ça fait clairement le taf. Prochaine fournée je fais des extras. Bon je ne sais pas si je ne les mange que dans 1 an elles seront encore aussi bonnes mais elles ne resteront pas jusqu'à là 
jona4877
Elite
Vous avez une bonne recette pour les pâtons? Et assez simple j ai essayé des trucs trouvé du net et du livre zanoni, j ai trouvé cela bof où je loupe un truc...
Et je me tate a commandé le kamadojoe connect
Et je me tate a commandé le kamadojoe connect
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Mises sous vide après refroidissement?J'ai mangé des pizzas que j'avais congelées. Et bah ça fait clairement le taf. Prochaine fournée je fais des extras. Bon je ne sais pas si je ne les mange que dans 1 an elles seront encore aussi bonnes mais elles ne resteront pas jusqu'à là
YogiBear
Jean Michel Ersatz
@Digitql : j'aimerais me prendre un truc comme ça : https://www.amazon.com.be/BBQ-Toro-...713942487&sprefix=bbq-toro+set,aps,339&sr=8-4
Tu as un bon plan / autre marque qui permettrait d'économiser quelques € ?
Tu as un bon plan / autre marque qui permettrait d'économiser quelques € ?
jona4877
Elite
Franchement chez eux le rapport qualité-prix est déjà bon.
Digitql
Pain saucisse
Non sous cello sans appuyer et à plat dans le congel
Digitql
Pain saucisse
Pars sur un classic 2 ou 3 imo. Même si je comprends que l'idée d'allumer et de ne plus regarder est confortableVous avez une bonne recette pour les pâtons? Et assez simple j ai essayé des trucs trouvé du net et du livre zanoni, j ai trouvé cela bof où je loupe un truc...
Et je me tate a commandé le kamadojoe connect
Digitql
Pain saucisse
Sur le site même BBQ-Toro code promo BBQ -10%
Globi
💩💩💩💩💩
Perso mon tout premier tuto a été celui-ci :Vous avez une bonne recette pour les pâtons? Et assez simple j ai essayé des trucs trouvé du net et du livre zanoni, j ai trouvé cela bof où je loupe un truc...
Et je me tate a commandé le kamadojoe connect
Très bonne base pour commencer.
Ensuite j'ai peauffiné en suivant la chaine : https://www.youtube.com/@vitoiacopelli notamment
jona4877
Elite
Merci je regarde
Digitql
Pain saucisse
Mouais Vito pas convaincu (et pas de miel dans un poolish par exemple).
Je recommande les protocoles d'Un Napolitain dans les Alpes plutôt. Ou Lafrenchpizza (qui reprend les "bons" protocoles de Vito)
Globi
💩💩💩💩💩
Yep je ne saurais pas dire sur ses protocoles plus avancés.
Pour moi la version simple me suffit, de la typo 00, de la levure, de l'eau, du sel et basta
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Commandé, merci Huggy !
jona4877
Elite
Plutôt la gestion de la température, pour le brisket, et pulled pork. Car passer ma journée à jouer avec les températures
Digitql
Pain saucisse
Je pense q'un gros kamado à assez d'inertie pour dire de ne pas aller toutes les 20'. Par contre tu devras bien aller pulveriser ta viande toutes les 30Plutôt la gestion de la température, pour le brisket, et pulled pork. Car passer ma journée à jouer avec les températures
jona4877
Elite
Ce n'est pas faux, mais depuis la vente de mon bbq pellet je me tate..., et la vidéo des deux français (j'ai oublié le nom de la chaine) ne m'aide pzsJe pense q'un gros kamado à assez d'inertie pour dire de ne pas aller toutes les 20'. Par contre tu devras bien aller pulveriser ta viande toutes les 30
Digitql
Pain saucisse
Bbqwayoflife (Pierre et Laurent)Ce n'est pas faux, mais depuis la vente de mon bbq pellet je me tate..., et la vidéo des deux français (j'ai oublié le nom de la chaine) ne m'aide pzs
jona4877
Elite
Exacte,
après j'ai un amis qui a un kamado je pourrais tester,( j ai un kamaldi hormis le côté décoratif ...)comme sa je garde mon vieux Oscar m pour le fumage a froid, et je donne mon Weber à ma sœur
après j'ai un amis qui a un kamado je pourrais tester,( j ai un kamaldi hormis le côté décoratif ...)comme sa je garde mon vieux Oscar m pour le fumage a froid, et je donne mon Weber à ma sœur
Digitql
Pain saucisse
Le kamaldi (que j'ai racheté pour cet été au camping car mon kamalidl la grille est morte depuis belle lurette et la visserie commence à dire merde) est sympa pour quelques grillades en indirect ou non, mais effectivement j'ai essayé un pulled pork même avec le matos adéquat c'était pas évident et les côtés étaient trop cuits mais c'était plus pour du challenge
