THiBOo
Elite
Vous commencez le bbq au p'tit déj ?Nope, je cuis aussi au bois
Barbecue gaz
Tekuraman
Elite
Le petit dej au bbq c'est une tuerie
Digitql
Pain saucisse
Commencer la journée avec du lard des sucette de poulet trempées dans le kawaLe petit dej au bbq c'est une tuerie
YogiBear
Jean Michel Ersatz
non, le 1er mars et on l'éteint vers le 1er octobre. Pourquoi ?
Squall89
Fait ses tartines en 4 tranches
J'ai un pote qui a ça. Il a rempli la cheminée. Puis on a papoté, bu un peu, puis on a commencé à cuire sa viande dont des super burger (parait il).
En plein milieu les braises sont mortes, on a du refoutre du charbon dare dare, sauf qu'il fallait le temps que ça prenne. Résultat: au lieu de saisir ses bons burgers, il les a vu cuire pendant 15-20' à 100°. Il a littérallement inventé le concept de "barbecue basse température".
Quand j'ai vu ça, j'ai 0 regret sur mon barbecue à gaz. Tu profites 1000 fois mieux de tes invités, c'est ez à lancer/nettoyer (pyrolise!) et niveau goût en grillade, franchement je demande un test à l'aveugle car j'ai jamais ressenti "à ce point une différence".
SkankerS
Yippee Ki Yay
On a tous connu ces barbecue foireux ou le mec lance à 22h alors que tout le monde crève la dalle ou à l'inverse comme ton pote attend trop et ça chauffe plus
Suis du même avis que toi gaz quand tu décide d'y aller c'est parti en 20min tu manges.
Digitql
Pain saucisse
Change de pote
Digitql
Pain saucisse
En grillade pur je peux encore concevoir que le goût n'est pas fort différent mais ça sert à rien de mettre 3k dans un bbq gaz si ce n'est que pour griller 3 merguez (de grande surface)
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Ton pote est un manche
bog45
Elite
ça fait partie du plaisir du bbq, rester près du feu avec une binouze, donner ses trucs et astuces foireux et se déplacer en fonction du vent pour finalement avoir quand même les vêtements qui puent et les yeux qui piquent
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Idem, surtout quand quelqu'un prend soin de ton hydratation derrière les braisesça fait partie du plaisir du bbq, rester près du feu avec une binouze, donner ses trucs et astuces foireux et se déplacer en fonction du vent pour finalement avoir quand même les vêtements qui puent et les yeux qui piquent
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Effectivement, on arrive à une question centrale : vouloir allumer un bbq pour cuire des saucisses en 10 minutes, y-a-t-il vraiment un intérêt ? Est-ce encore un bbq ? Là est LA question !
Zloup
Badger
pour avoir vu la famille au canada chauffer le bbq au gaz pour cuire steaks et autres hamburgers, même hors barbecue en famille, je trouve celà vraiment pas mal comparé à la poelle.
SkankerS
Yippee Ki Yay
Si gaz - oui - j'aime autant être dehors et donner un petit gout griller à la viande que cuisiner à l'intérieur.
THiBOo
Elite
C'est la différence fondamentale. Pr bcp de personnes un bbq c'est en fait juste des grillades. Pr moi un bbq y a un minimum de fumage.
Mais qd je cuis ma bidoche sous vide et qu'au final je la grille juste sur le bbq ... L'intérêt est très très limité. D'où mon orientation vers un gaz et de garder le kettel pr fumage typiquement ribs ou brisket
pyngu
La vodka du diable
D'ailleurs barbecook a compris le truc avec cet accessoire intégré à leurs bbq au gaz :
SkankerS
Yippee Ki Yay
y'a des boites qui font correctement leurs études du marché et d'autre qui continuent à ignorer les fondamentaux ...
Ils ont piqué l'idée chez Napoléon
En short, j'ai remplacé un barbecook par un Napoléon Freestyle 365 DSIB.
C'est un peu plus qualitatif que le Barbecook, un peu plus cher aussi. J'apprécie la grille searing sur le côté, bien plus utile qu'une simple grille supplémentaire. (je mange mes maturées à peine grillée, le searing suffit, c'est d'enfer).
A refaire, je prendrais la gamme middle. Le Freestyle est le "bas" de gamme, tu sens que si tu négliges l'entretien, il fera pas 10 ans. Peut-être la gamme Fantome. Les gammes Prestige et Prestige Pro sont clairement hors budget (mais badaaass)
Et pour les puristes, c'est compatible charbon de bois :
www.napoleon.com
Mais l'utilité reste relative ...
En short, j'ai remplacé un barbecook par un Napoléon Freestyle 365 DSIB.
C'est un peu plus qualitatif que le Barbecook, un peu plus cher aussi. J'apprécie la grille searing sur le côté, bien plus utile qu'une simple grille supplémentaire. (je mange mes maturées à peine grillée, le searing suffit, c'est d'enfer).
A refaire, je prendrais la gamme middle. Le Freestyle est le "bas" de gamme, tu sens que si tu négliges l'entretien, il fera pas 10 ans. Peut-être la gamme Fantome. Les gammes Prestige et Prestige Pro sont clairement hors budget (mais badaaass)
Et pour les puristes, c'est compatible charbon de bois :
Plateau en fonte pour charbon de bois et fumoir - 67732 | Napoléon
www.napoleon.com
Digitql
Pain saucisse
Finir plus cramé que les merguez c'est la baseIdem, surtout quand quelqu'un prend soin de ton hydratation derrière les braises
Digitql
Pain saucisse
Pas toi, pas maintenant
