YogiBear
Jean Michel Ersatz
J'en ai une et au final, je reste fidèle au full inox Demeyere. Je ne leur trouve pas d'avantage par rapport à Demeyere mais bien des désavantages
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours
Digitql
Pain saucisse
Je vais tester et faire mon opinion. Ici je suis passé en full inox (j'avais des non stickJ'en ai une et au final, je reste fidèle au full inox Demeyere. Je ne leur trouve pas d'avantage par rapport à Demeyere mais bien des désavantages
) et je dois un peu revoir mes cuissons.J'ai fait un bout de bidoche, un petit rib eye, et mon morceau était caoutchouteux alors que j'ai pas surcuit le morceau... Ou je suis tombé sur un cra morceau...
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Bizarre, probablement bidoche ou... cuistotJe vais tester et faire mon opinion. Ici je suis passé en full inox (j'avais des non stick
J'ai fait un bout de bidoche, un petit rib eye, et mon morceau était caoutchouteux alors que j'ai pas surcuit le morceau... Ou je suis tombé sur un cra morceau...
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Ce soir, une petite beauté : côte à l'os de Montbeliarde, grenailles cuites à la graisse de canard et ail frit, salade froide de betteraves rouges cuites, huile d'olive et graines (courge, tournesol,....)
Concernant la montbéliarde, je me suis fait des burgers avec la même bête semaine passée : une pure tuerie ! Dommage que c'était la dernière du cheptel et qu'il n'y en aura plus jamais
Concernant la montbéliarde, je me suis fait des burgers avec la même bête semaine passée : une pure tuerie ! Dommage que c'était la dernière du cheptel et qu'il n'y en aura plus jamais
THiBOo
Elite
J'espère que tu vas respecter le produit et ne pas la cuire sous-vide, sinon t'es vraiment qu'une merde !Ce soir, une petite beauté : côte à l'os de Montbeliarde, grenailles cuites à la graisse de canard et ail frit, salade froide de betteraves rouges cuites, huile d'olive et graines (courge, tournesol,....)
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Concernant la montbéliarde, je me suis fait des burgers avec la même bête semaine passée : une pure tuerie ! Dommage que c'était la dernière du cheptel et qu'il n'y en aura plus jamais
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Non, je suis un gastronome moi môssieur ! Cuite à point dans une Tefal, avec une petite béarnaise Knorr (ou Devos Lemmens, j'hésite)
![[Clad]](/data/avatars/m/0/257.jpg?1648905584){kind=avatar}
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Manipulateur de bits
tu peux détailler stp, c'est interessantJ'en ai une et au final, je reste fidèle au full inox Demeyere. Je ne leur trouve pas d'avantage par rapport à Demeyere mais bien des désavantages
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Tu penses que l'andalouse ira mieux avec mon plat ?
Jean Mourad
Le sniper
Parce que faire des burgers ça te choque pas ?
THiBOo
Elite
En vrai je cuis toutes mes viandes sous-vide et c'était une blague pcq Yogi avait trouvé un groupe FB où en 2 posts c'était passé de "j'aimerais bien cuire une côte à l'os sous-vide vous pourriez m'aider" à "t'es vraiment qu'un putain de connard".
Et donc pr revenir plus sérieusement sur ta question, ça dépend. Si c'est un beau morceau c'est plutôt con, par contre, si c'est pour réutiliser les parrures et reste de découpe, c'est plutôt malin.
Perso, j'essaie de ne rien jeter et tous les restes de découpe, passent dans des burger.
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Niveau désavantage, c'est principalement le nettoyage. Je m'y suis peut-être mal pris avec le culottage mais j'ai l'impression qu'avec les poêles fer "qu'il ne faut pas nettoyer" c'est du chipo. J'ai beau avoir déglacé, j'ai toujours ces résidus. Et si pour les retirer, il faut la nettoyer, c'est chiant car eau chaude uniquement, être certain de bien la sécher. D'ailleurs là elle est remisée car une autre poêle mal séchée a été posée dessus quelques jours et la voilà toute rouillée.
Ensuite, le manche est vite chaud je trouve, et devoir prendre un essuie pour manipuler mon ustensile, ça me fait ch**** et pourtant j'ai celle avec le manche en bois.
Avec mes Demeyere, je fais tout sans craindre l'oxydation et je les retrouves brillante après lavage (qui se fait sans aucun souci). Les Demeyere sont plus multi-usage je trouve aussi.
Après, je reste convaincu que c'est de la bonne came mais c'est, j'ai l'impression, plus de chichi pour pas vraiment d'avantage supplémentaire.
D'ailleurs parmi les avantages qu'un ami m'avait cité c'est qu'on peut cuire œufs et poisson sans matière grasse... Bha perso mes œufs j'adore les cuire à l'huile d'olive et mon poisson je le fais en sous vide BT donc ces avantages ne sont pas pour moi
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Bha, avec les parures et bas morceaux, c'est top non ?
Jean Mourad
Le sniper
Haaan j’avais hésité sur la private joke
batto
☢️☢️☢️☢️☢️☢️
Gastronome et cuisson à point ?! Tu veux pas bien cuit comme les blacks ? C'est bleu chaud ou saignant (pour les grosses pièces).Non, je suis un gastronome moi môssieur ! Cuite à point dans une Tefal, avec une petite béarnaise Knorr (ou Devos Lemmens, j'hésite)
Béarnaise Knorr.....
Sale troll va
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Dieu Bisounours
Créateur de Dieu
Juste l'alcool pour moi.
DoubleFace89
🌶️🍖🥩🍙🍩🍔
Salut les boys. J'ai envie d'acheter une petite batterie de cuisine sans trop me ruiner.
Vous avez une idée de la qualité de ceci ?
Y'a mieux dans un prix équivalent ?
Vous avez une idée de la qualité de ceci ?
Y'a mieux dans un prix équivalent ?
Fichiers joints
J’ai à peu près le même kit... les casseroles sont très bien, vraiment robustes... les poêles anti-adhérentes par contre... le revêtement est fragile. Faut en prendre soin ou les remplacer de temps en temps. Mais c’est très bien pour le prix et elles sont très faciles à ranger. C’est aussi facile de recommander l’une où l’autre pièce... dur à mon avis de trouver mieux dans le style.
Gregours
Elite
Pourquoi Manuel ? Tu penses pas qu'il faut forcer comme un bœuf lorsque tu haches la viande (j'en ai jamais fait, je parle sans savoir)Et moi je cherche un hachoir à viande manuel
