Vous et votre café
batto
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Perso, je me servais pas d'une cuillère, je faisais plutôt "déborder" le café depuis la tasse ou le café à couler directement dans le verre. La cuillère c'est plus académique, on dira. D'ailleurs, la torsade sur les cuillères de barman est prévues à cet effet.
Qd tu verses le café et que se crée une multitude de volutes, avant de former 3 couches distinctes c'est presque magique.
Gregours, c'est comme tout, une gestuelle à apprendre et mémoriser mais bon t'as vite fait de consommer des litres de lait.
1er
OP
Gregours
Elite
Je dirais que l'un des meilleurs c'est le solimo sur Amazon. Il ne coûte quasi rien. Le pellini est exceptionnel mais c'est 3x le prix
instanz
YNWA !!
1er
OP
Gregours
Elite
Non le pellini top petit loulou et aussi l'espresso bar. Mais attention si t'as une machine auto ça sera imbuvable (only l'espresso bar)
xlr8
Over the rainbow 🌈
Bon j'ai craqué pour une delonghi magnifica S. 4ème cafetière à piston qui se brise avec bête choc. Vraiment content sauf le contraste des boutons et témoins. Pour la régler vu que je débute, j'ai utilisé la proposition de Corica (ça vaut le coup si vous êtes à bruxelles d'aller prendre café à leur comptoir) via le bouton «comment faire un bon café» : https://corica.be/fr/cafe/172-67-ethiopia-sidamo.html Un chouette Toutes les méthodes sont indiquées des cafetières à piston aux machines full auto.
Banshee
Maniaco-dépressif
Question, ton shot d'espresso coule en combien de temps stp?
xlr8
Over the rainbow 🌈
Cest ce que je voudrais tester ce we pour respecter les 28s proposées par Corica. En fonction j'ajusterai la mouture pour accélérer ou ralentir. Mais à priori c'est trop car ça goutte trop, ce n'est pas assez continu.
Je viendrai ici pour évoquer mes analyses
Banshee
Maniaco-dépressif
Merci. Moi perso sur ma machine, le shot coule en 10 sec et cela même avec la mouture la plus fine. Je suis intéressé d'avoir un retour d'autre possesseurs de machines automatiques
Digitql
Pain saucisse
Et si tu augmentes la quantité de moult ?Merci. Moi perso sur ma machine, le shot coule en 10 sec et cela même avec la mouture la plus fine. Je suis intéressé d'avoir un retour d'autre possesseurs de machines automatiques
Fist
‼️‼️‼️‼️‼️
Une bonne extraction se situe entre 23 et 28 S a peu pres certain preconise entre 25 et 30Cest ce que je voudrais tester ce we pour respecter les 28s proposées par Corica. En fonction j'ajusterai la mouture pour accélérer ou ralentir. Mais à priori c'est trop car ça goutte trop, ce n'est pas assez continu.
Je viendrai ici pour évoquer mes analyses
batto
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on parle d'un lungo pour vos temps d'extraction ? Si expresso ça me semble fort long.
1er
OP
Gregours
Elite
Non non espresso.
Un lungo c'est plutôt 45. Mais ça veut dire changer ta mouture et ta config entre les longs et les courts. Je t'invite à plutôt faire des americano, 1 espresso 2 volumes d'eau
xlr8
Over the rainbow 🌈
J'en suis à 30s juste pour que ça coule (double expresso). Avec allumage,... ça a mis 1min10.
Banshee
Maniaco-dépressif
Oui mais le temps des ta première goutte et la dernière ?
1er
OP
Gregours
Elite
Très honnêtement c'est une question pour laquelle je ne suis pas sur. Selon moi les 30s démarrent à partir du moment où tu appuyés sur la machine
