C'est le renouveau de la gastronomie françaiseLes "tacos à la française" ce sont de gros kebabs hyper gras qui n'ont rien de mexicainsCa devrait être interdit... c'est dégueu pour du kebab, dégueu pour du tacos... quant aux frites...
Fixed. Faut être plus en phase avec l'actualitéC'est lerenouveaugrand remplacement de la gastronomie française
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C'est quoi ton séchoir?Préparation de biltong en cours (le meilleur plat du monde
Il s'agit de viande séchée qui a au préalable été mise dans une marinade de vinaigre balsamique, sel, poivre, coriandre, un peu de worcestersheshishebrol sauce, un peu de sucre brun et quelques autres épices qui font que chacun à sa recette secrète.
La marinade doit reposer entre 5 et 12h et grâce au vinaigre et au sel, une bonne partie du sang sort de la viande, la viande "cuit", ce qui fait qu'elle se conserve, une fois séchée, assez longtemps sans devoir la mettre au frigo et n'attire pas les mouches ou autres parasites.
Pour ceux qui se demandent, le biltong n'a RIEN DE COMPARABLE au beef jurky.. pas d'insultes
Je l'ai fait avec 1.4kg de rôti de bœuf.. ça doit sécher 5 à 10 jours suivant si on l'aime plus sec ou plus moelleux et au final il devrait rester une fois sec +/- 700gr.. je mettrais une photo du résultat final quand ce sera prêt
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Oh mon cochonLes petits morceaux sont prêts.. reste plus que qq jours pour les plus grands..
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J'fais ma viande séchée avec du cheval bien gras (si si) et de bonnes épices (épices du trappeur, vinaigre,...) mais là c'est un lvl au dessus.Les petits morceaux sont prêts.. reste plus que qq jours pour les plus grands..
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Gregours !!Aujourd'hui, c'était repas hommage à la gastronomie italienne : Voir la pièce jointe 84477
Sauce bbq maison ( café-cognac), poulet mariné aux épices kebab, chicons, cheddar, champignons et olives
*Gregours left the chat*Aujourd'hui, c'était repas hommage à la gastronomie italienne : Voir la pièce jointe 84477
Sauce bbq maison ( café-cognac), poulet mariné aux épices kebab, chicons, cheddar, champignons et olives
How dare you !!!Aujourd'hui, c'était repas hommage à la gastronomie italienne : Voir la pièce jointe 84477
Sauce bbq maison ( café-cognac), poulet mariné aux épices kebab, chicons, cheddar, champignons et olives
Oui je sais, sorry : j'ai oublié les ananas si chers à votre peuple, mais j'en n'avais pas sous la main
Je... Heu... Mais...Aujourd'hui, c'était repas hommage à la gastronomie italienne : Voir la pièce jointe 84477
Sauce bbq maison ( café-cognac), poulet mariné aux épices kebab, chicons, cheddar, champignons et olives
Par delà que ça a l'air super sympa, je n'ai pas pu m'empêcher de t'imaginer sécher tes canards et tes poulets au soleil des fenêtres de façade comme les snacks chinois x DLes petits morceaux sont prêts.. reste plus que qq jours pour les plus grands..
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