Cuisson basse température et sous-vide

Gregoire

〰 🌞 〰
J'ai pris 2 rouleaux de foodsaver en décembre, une vrai merde sans nom...

impossible de le souder :/
Tu mets bien la partie gauffrée en dessous ? Logiquement ça doit fonctionner dans les 2 sens mais sait-on jamais, contacte le revendeur ou FoodSaver, étonnant que ce genre de mauvais écho un peu partout, j'espère qu'ils font pas une chasse au coût au détriment de la qualité qui était top :mad:
 

Digitql

Pain saucisse
Tu mets bien la partie gauffrée en dessous ? Logiquement ça doit fonctionner dans les 2 sens mais sait-on jamais, contacte le revendeur ou FoodSaver, étonnant que ce genre de mauvais écho un peu partout, j'espère qu'ils font pas une chasse au coût au détriment de la qualité qui était top :mad:
Je suis content des mes foodsavers.
C'est pe la machine
Surtout que c'est made in italy (comme laica, mais qui est bcp plus cher)
 

jona4877

Elite
Tu mets bien la partie gauffrée en dessous ? Logiquement ça doit fonctionner dans les 2 sens mais sait-on jamais, contacte le revendeur ou FoodSaver, étonnant que ce genre de mauvais écho un peu partout, j'espère qu'ils font pas une chasse au coût au détriment de la qualité qui était top :mad:
7ans que j ai une machine sous vide ...
Et j en utilisé au boulot...

Non je pense avoir chopper un lot de merde :/
 

Gregoire

〰 🌞 〰
Je suis content des mes foodsavers.
C'est pe la machine
Surtout que c'est made in italy (comme laica, mais qui est bcp plus cher)
Moi aussi, mais t'as vu les retours Amazon ? Boîte fendue, quie fait plus le vide... Bon si ça tombe c'est à cause du LV, mais je pense qu'elles y vont de toute façon, nope ? N'en ayant pas j'ai pas checké, mais je vois que ça ou alors qualité en baisse et ça fait iech :mad:

Je les contacterai jona4877 :)
 

jona4877

Elite
Moi aussi, mais t'as vu les retours Amazon ? Boîte fendue, quie fait plus le vide... Bon si ça tombe c'est à cause du LV, mais je pense qu'elles y vont de toute façon, nope ? N'en ayant pas j'ai pas checké, mais je vois que ça ou alors qualité en baisse et ça fait iech :mad:

Je les contacterai jona4877 :)
J'ai renvoyé, j'attends un autre Lot
 

griZ

☢️ ☢️ ☢️ ☢️ ☢️
Vos ribs vous les faites comment vous ?
 

Digitql

Pain saucisse
Vos ribs vous les faites comment vous ?
Il y a autant de façon de faire que de personne.

Tu peux les faire SV puis laquage au bbq, au four traditionnel ou encore au four vapeur
 

Digitql

Pain saucisse
Toujours retiré la membrane côté concave des os (même ceux du commerce)
Ça évite d'avoir une membrane caoutchouteuse qui n'apporte absolument rien, au contraire
 

xlr8

Over the rainbow 🌈
En tout cas sur le site indiqué en intro, ça vaut le coup de se faire plaisir visiblement. Ou c'est encore overrated comme prix ?

FB3B8961-D505-4D04-9A8F-C0D0ACF8D87C.jpeg
 
Dernière édition:

griZ

☢️ ☢️ ☢️ ☢️ ☢️
Toujours retiré la membrane côté concave des os (même ceux du commerce)
Ça évite d'avoir une membrane caoutchouteuse qui n'apporte absolument rien, au contraire
Ouais ça je fais à chaque fois, mais c'est surtout pour la température que j'ai une interrogation, 66 ou 68 ?
 
1er
OP
Volkurah

Volkurah

Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Et surtout, tout dépend de ce que tu recherches. De la mâche ? La tendreté ? L’os qui se détache du reste de la viande ? Le goût ?
 
1er
OP
Volkurah

Volkurah

Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
En tout cas sur le site indiqué en intro, ça vaut le coup de se faire plaisir visiblement. Ou c'est encore overrated comme prix ?

Voir la pièce jointe 88090
c’est le prix standard promotion, il est à ce prix 80% du temps. Mais ça reste un bon prix car un bon investissement.
 
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Les réactions: xlr8

Fist

‼️‼️‼️‼️‼️
1er
OP
Volkurah

Volkurah

Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
he bien il me dira celle qui est la meilleure
Anova.

J'ai cette version-ci (plus vendue sur le site Anova il me semble) : https://www.amazon.fr/Anova-Culinary-Bluetooth-Precision-Cooker/dp/B00UKPBXM4

Mais c'est du kif kif, j'aime bien la marque car ils ont réussi à développer un éco-système autour de chacun de leurs produits etils ont une grosse communauté très active.

Après, j'ai effectivement de tout... four vapeur sous-vide, sous-videuse cloche,... (mais pas forcément du Anova).
 
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