Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours

1er
OP
Volkurah

Volkurah

Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Petite entrée que j'ai faites hier :

- Chou rave à la mandoline japonaise, paré, découpé en carrés 2cmx2cm, confit dans de l'huile d'avocat avec quelques épices.

- Moules marinées dans du vinaigre de mangue (cuisson chimique)

- Sauce "césar" un peu plus sucré et umami avec un petit apport de sauce soja.

- Oeufs de lompe

- Saumon cuit sous-vide 56° pendant 15 minutes (pré-saumuré)


J'ai terminé avec 2/3 feuilles d'estragon pour rafraichir
 
Lithanessa

Lithanessa

Elite
Ratatouille maison (préparé hier) avec du riz. C'était délicieux.
 
Digitql

Digitql

Pain saucisse
Volkurah a dit:
J'y vais assez souvent, n'est pas bon pour tout, mais y a "du bon" comme partout quoi...

Tu pensais à eux pour quelque chose en particulier ?
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Non pas spécialement, leur folder promo avait l'air assez intéressant pour certaines affaires
 
1er
OP
Volkurah

Volkurah

Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Digitql a dit:
Non pas spécialement, leur folder promo avait l'air assez intéressant pour certaines affaires
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Alors, en surgelés, la poiscaille, les crustacés et les champis t'as du bon dans le premium.

Les brols style croquettes de crevettes dans la gamme gastronomique, sont bonnes, mais faut lire l'étiquette... certaines marque y a clairement de la daube dedans.

Pour les épices, tu trouveras une sélection d'épices venant de chez Ingrédients du monde, tu peux y aller les yeux fermés (ils sont d'ailleurs en page 1 de ce thread).

Pour la viande, tout ce qui est abats et volaille ça se tient.

Le porc jamais test.

Attention au boeuf ! J'ai pris 1 côte à l'os de Rubia chez eux, tu comprends très vite pourquoi c'est "bon marché". Ca goûte queudal et donc inintéressant. Autant commander à La Boucherie à Bruxelles, c'est un peu plus cher, mais ça a du goût.
J'avais pris du baby j'sais plus quoi... mais bof.

Pour tout le reste (farines, alcools, boissons,...) ben c'est comme partout :D
 
Digitql

Digitql

Pain saucisse
Volkurah a dit:
Alors, en surgelés, la poiscaille, les crustacés et les champis t'as du bon dans le premium.

Les brols style croquettes de crevettes dans la gamme gastronomique, sont bonnes, mais faut lire l'étiquette... certaines marque y a clairement de la daube dedans.

Pour les épices, tu trouveras une sélection d'épices venant de chez Ingrédients du monde, tu peux y aller les yeux fermés (ils sont d'ailleurs en page 1 de ce thread).

Pour la viande, tout ce qui est abats et volaille ça se tient.

Le porc jamais test.

Attention au boeuf ! J'ai pris 1 côte à l'os de Rubia chez eux, tu comprends très vite pourquoi c'est "bon marché". Ca goûte queudal et donc inintéressant. Autant commander à La Boucherie à Bruxelles, c'est un peu plus cher, mais ça a du goût.
J'avais pris du baby j'sais plus quoi... mais bof.

Pour tout le reste (farines, alcools, boissons,...) ben c'est comme partout :D
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Merci des info!

Normalement vendredi je vais chercher de la black Angus qui est élevée à quelques km de chez moi, à la ferme de Graux et j'attends les colis de 10kg d'angus de la ferme coppez :D (Le prix au kilo est vraiment pas cher chez ces derniers je trouve)



 
Digitql

Digitql

Pain saucisse
Et pour donner faim à 21h44
 
jona4877

jona4877

Elite
Le colis de 10kg est sympa, est pas chère je paye 18e/kg dans la ferme pas loin de chez moi et malheureusement il ne fait que de l angus 2 fois l année....
 
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Les réactions: Papl00
Papl00

Papl00

[Sebulbette]
Staff
Oufti les gars... dans ma campagne il y a un éleveur d’Angus et de Simmental je lui prends des carbonnades d’enfer à 10€ le kilo :proud: ils font des colis avec un peu de tout à 160 € les 10 kg ...
 
Digitql

Digitql

Pain saucisse
Papl00 a dit:
Oufti les gars... dans ma campagne il y a un éleveur d’Angus et de Simmental je lui prends des carbonnades d’enfer à 10€ le kilo :proud: ils font des colis avec un peu de tout à 160 € les 10 kg ...
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C'est où ta campagne:p
 
YogiBear

YogiBear

Jean Michel Ersatz
Digitql a dit:
Merci des info!

Normalement vendredi je vais chercher de la black Angus qui est élevée à quelques km de chez moi, à la ferme de Graux et j'attends les colis de 10kg d'angus de la ferme coppez :D (Le prix au kilo est vraiment pas cher chez ces derniers je trouve)



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Y'a pas un colis où on peut avoir l'éleveuse en prime ? :oops:
 
Digitql

Digitql

Pain saucisse
le retour du cbo chez mcdo.

putaiiin c'est le royal deluxe qu'on veut :mad:
 
Papl00

Papl00

[Sebulbette]
Staff
Digitql a dit:
C'est où ta campagne:p
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Je suis du côté de Burdinne. A Acosse, un fermier du coin (gagnant au 71 haha) élève quelques bêtes de plus pour les vendre à la ferme. C'est pas toujours très beau à voir (les morceaux sont déjà emballés) mais c'est bon et pas hors de prix. Ils font des colis, mais moi j'ai un congélo de "side-by-side" donc pas question de stocker. J'achète un morceau par semaine, et parfois c'est juste du haché, mais je fais mes boulettes à l'Angus ;)
 
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