Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours

Digitql a dit:

C'était hier mais j'ai fait des spagh scampis sauce crème tomate avec des oignons. Prochaine fois je rajoute de l'ail.

J'ai fait revenir les scampis décongelés 2-3 min (prochaine fois je mets un peu de piment d'Espelette), réservez.
Faites revenir un oignon émincé dans la poêle (je rajoute du beurre ofc).
Déglacez avec de la sauce huître diluée (+-2 vol d'eau pour 1 de sauce), laissez réduire.
Ajoutez un pot de crème et un pot de concentré de tomate, rajoutez les scampis 1 minutes et bon app'

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batto a dit:

scampis sans ail ? quelle aberration...

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Digitql a dit:

le retour du cbo chez mcdo.

putaiiin c'est le royal deluxe qu'on veut

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YogiBear a dit:

tiens que tu parles pizza, toi et/ou Gregours avez déjà essayé ce genre de produit ? J'ai pas envie d'acheter un énième appareil électronique donc je me dis que ce pourrait être cool pour faire mes pizzas au feu de bois : https://www.amazon.fr/cuisson-pizza-BBQ-Toro-barbecue-sphérique/dp/B01N0J2Q69

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Lithanessa a dit:

Gratin de chou de Bruxelles.

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Digitql a dit:

Pas une mauvaise idée ça

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YogiBear a dit:

Alors, acheté semaine passée et enfin testé ce soir.

Franchement, content! Bonne cuisson ( à condition de bien monter à 300° minimum), bon goût de feu de bois.

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Bon après ça reste des pâtes sans gluten donc plus difficiles à maîtriser

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Gregours a dit:

Elle manque de cuisson non ?

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YogiBear a dit:

Laquelle ?

La première un peu oui, la mozza pas assez coulante. Mais la pâte était ok (faut pas oublier que c'est du sans gluten, l'aspect est différent d'une pâte a pizza normale)

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Gregours a dit:

Oui la première surtout. Pâte blanche et mozza pas assez fondue. Perso pour pas que la mozza ne déborde d'eau je la taille en lamelle de la largeur d'un doigt et je la pose qq min dans une passoire pour qu'elle continue à perdre de l'eau. Sinon ta pâte reste crue à cause du rejet e eleau

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Gregours a dit:

Oui la première surtout. Pâte blanche et mozza pas assez fondue. Perso pour pas que la mozza ne déborde d'eau je la taille en lamelle de la largeur d'un doigt et je la pose qq min dans une passoire pour qu'elle continue à perdre de l'eau. Sinon ta pâte reste crue à cause du rejet e eleau

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Gregours a dit:

Vous inquiétez pas ça arrive à tous ! Et ma dernière astuce pour ne pas que la tomate donne trop d'eau. J'ai suivi les conseils des bonnes pizzeria je pars sur de la tomate pelée (rappel, 1g de sel par 100g de tomate). Je prends la tomate pelée, je la presse gentiment au dessus de l'évier et il y a de l'eau qui s'échappe du cœur, je la benne sans la moindre hésitation.

Bonne pizza à tertous

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