Digitql
Pain saucisse
On est d'accord ça ne fait pas rêver
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours
jona4877
Elite
Non, mais j'ai un fermier qui fais du blanc bleu près de chez moi....
Et franchement la viande est top
Et franchement la viande est top
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Asperges à la flamande revisitées.
cuisson four vapeur (13min 85 degrés)
pour la sauce : condiment aigre-doux de fraise, miel (de @Gregours), à part égale dans un récipient assez haut. On mixe le tout au mixeur plongeant pour émulsionner une première fois. Ensuite on rajoute de l’huile de pépin de raisin tout en mixant, un peu à la fois. Ca va faire une sorte de mayo aigre-douce et très fruitée.
On en met la blinde sur les asperges, on met les œufs cuits durs et écrasés et on termine avec du des pétales de Schizo légèrement fermenté (ils ont plus de goût), sel et poivre.
Petite tuerie.
Accompagné d’une fine tranche d’entrecôte de Wagyu bien snackée et croustillante, un régal.
cuisson four vapeur (13min 85 degrés)
pour la sauce : condiment aigre-doux de fraise, miel (de @Gregours), à part égale dans un récipient assez haut. On mixe le tout au mixeur plongeant pour émulsionner une première fois. Ensuite on rajoute de l’huile de pépin de raisin tout en mixant, un peu à la fois. Ca va faire une sorte de mayo aigre-douce et très fruitée.
On en met la blinde sur les asperges, on met les œufs cuits durs et écrasés et on termine avec du des pétales de Schizo légèrement fermenté (ils ont plus de goût), sel et poivre.
Petite tuerie.
Accompagné d’une fine tranche d’entrecôte de Wagyu bien snackée et croustillante, un régal.
Fichiers joints
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Un must have pour un mixeur plongeant ? Pas un modèle qui ajoute plein de bulles dans les glaçages 
Et un truc robuste pour la soupe hebdomadaire
Et un truc robuste pour la soupe hebdomadaire
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Perso j’ai un grundig, soit une purge.Un must have pour un mixeur plongeant ? Pas un modèle qui ajoute plein de bulles dans les glaçages
Mais useless avec un thermomix sauf pour les mayonnaises et émulsions
Dieu Bisounours
Créateur de Dieu
Faudrait que tu fasses un spécial menu pour les Kav de GamerZ.
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Toujours chaud pour relever des défis
Digitql
Pain saucisse
Poulet en crapaudine sur la kamaldi fumé avec un chunk d'hickory
Fichiers joints
pyngu
La vodka du diable
Je ne savais justement pas quoi manger ce soir.
Quelle heure ?
eGm_
Gibon Blasé
Ebony chicken roasted by a white man
Digitql
Pain saucisse
C'était hier
Digitql
Pain saucisse
J'ai reçu gracieusement par un membre de la communauté kamado barbecue France, 2 rehausses en inox pour mini kamado.
En remerciement je vais lui envoyer des bières de chez Dubuisson, une mignonnette d'alcool et une ou deux préparations de la distillerie Gervin (les deux se trouvant à <5km de chez moi), ainsi qu'un orval de 2017 de ma cave.
Si ça intéresse quelqu'un, je veux bien offrir le second que j'ai reçu
En remerciement je vais lui envoyer des bières de chez Dubuisson, une mignonnette d'alcool et une ou deux préparations de la distillerie Gervin (les deux se trouvant à <5km de chez moi), ainsi qu'un orval de 2017 de ma cave.
Si ça intéresse quelqu'un, je veux bien offrir le second que j'ai reçu
Fichiers joints
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Je suis preneur si encore dispo ! T'auras aussi un petit colis remerciements si ça se faitJ'ai reçu gracieusement par un membre de la communauté kamado barbecue France, 2 rehausses en inox pour mini kamado.
En remerciement je vais lui envoyer des bières de chez Dubuisson, une mignonnette d'alcool et une ou deux préparations de la distillerie Gervin (les deux se trouvant à <5km de chez moi), ainsi qu'un orval de 2017 de ma cave.
Si ça intéresse quelqu'un, je veux bien offrir le second que j'ai reçu
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Il aime la coke et les sardines à l'huileJe suis preneur si encore dispo ! T'auras aussi un petit colis remerciements si ça se fait
YogiBear
Jean Michel Ersatz
On trouve ça où des sardines à l'huile ?
Dieu Bisounours
Créateur de Dieu
Sympa
Digitql
Pain saucisse
Envoi en mp tes coordonnées (nom prénom email adresse et ton point relais mondial relay)Je suis preneur si encore dispo ! T'auras aussi un petit colis remerciements si ça se fait
Digitql
Pain saucisse
Petit pickles d'oignons rouges ce matin, poivre noir pour l'un et graine de moutarde pour l'autre.
Easy et hyper bon.
Avec des jalapenos ça doit être une tuerie.
Recette et process
Easy et hyper bon.
Avec des jalapenos ça doit être une tuerie.
Recette et process
Fichiers joints
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
J’avais quelques restes après la soirée tacos de ce samedi, du coup j’ai fais ça…
Crevettes, persil plat, avocats, maïs, oignons rouge en pickles, cheddar vieillit, citron vert, 2/3 toasts que j’ai écrasés pour apporter le croustillant, un peu de sauce soja légère et une sauce okonomiyaki qui est toujours ready dans le fridge (me demandez pas pourquoi) qui se compose de ketchup/dashi liquide/soja/sauce Worcestershire et miel.
Crevettes, persil plat, avocats, maïs, oignons rouge en pickles, cheddar vieillit, citron vert, 2/3 toasts que j’ai écrasés pour apporter le croustillant, un peu de sauce soja légère et une sauce okonomiyaki qui est toujours ready dans le fridge (me demandez pas pourquoi) qui se compose de ketchup/dashi liquide/soja/sauce Worcestershire et miel.
Fichiers joints
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
C’est marrant j’en fais super souvent (encore ce week-end).
Perso je mets 4 sortes de poivres (pas des piquants, plutôt des végétals) et j’ai essayé ce week-end au bourgeon de sapin. Une petite tuerie.
