jona4877
Elite
par 100ml pour une triple
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours
minestrong
Elite
cote de porc ardennaise , pdt et brocolis creme
pyngu
La vodka du diable
Spaghetti bolognaise avec mijotage de 12h
Dieu Bisounours
Créateur de Dieu
A gerber.Rouleau de betterave jaune comme une viande, lanières réalisées à la mandoline japonaise, ça apporte de la complexité à la texture
Ravioles de betteraves -pour la recette de pâte j'utilise comme base celle de Zanoni, avec passage en machine sous-vide et repos toute une nuit : 500gr de farine 00, 320gr de jaunes d'oeufs, 20gr d'huile d'olive, 10gr de sel ( je remplace 20gr de farine par 20gr de poudre de betterave pour la couleur et un léger goût) avec une farce au chèvre de la ferme, miso d'orge, mélange gazette (cacahuètes, pécan,noix,...) et lardo di colonata.
Pour la sauce : un fond de vin blanc "Valmal 2019 - Les Frères Soulier-, fond de volaille, crème, gin japonais et beurre.
Salade de tomate avec 6 tomates de la ferme (textures, acidités, goûts,... différents) et gelée d'eau claire de tomate, huile d'olive Miraval et vinaigre balsamique Bouteville (français).
Bon, les photos vendent pas du rêve, mais c'était pas trop mal
Dieu Bisounours
Créateur de Dieu
Picard ou rienDes jumbos surgelées du Colruyt
pyngu
La vodka du diable
YvaN
👾 👾 👾 👾 👾
minestrong
Elite
la zone 51
YvaN
👾 👾 👾 👾 👾
Des spaghettis qui mijotent 12h, c'est un peu pâteux non ?Spaghetti bolognaise avec mijotage de 12h
minestrong
Elite
Gregours
Elite
Four improvisé avec des matériaux de chantier. Résultat après cuisson!
Fichiers joints
THiBOo
Elite
C'est bien tu t'intègres définitivement à ta région. T'as oublié de le bac de Jup' ?
Digitql
Pain saucisse
J'ai reçu ma biscotto ajd. Je vais me tourner vers un fournisseur italien digne de ce nom...
Gregours
Elite
Tu vas faire quoi avec? Quelle ep et quel prix?Tu veux quoi comme fourniture italienne?
Digitql
Pain saucisse
quasi 50 balles, annoncée à 20mm elle fait à peine la moitié... Bien qu'ici c'est plus pour le principe d'annoncer 20 alors que non.
C'est pour taper dans mon petit rouge que j'ai moddé
Je ne m'attends pas à une pierre impeccable comme sur les photos mais de là à avoir du papier journal qui a transféré dessus
(Et elle n'est vraiment pas régulière)Je pensais me tourner vers fiesoli arte mais les frais de port plombent à mort le prix
eGm_
Gibon Blasé
Atelier Protégé italien ?
Digitql
Pain saucisse
Il y a un petit billet à se faire avec la vague "new neapolitan pizza" et les fours ooni
Gregours
Elite
Putain j'echangerais mille fois Michel pour ça
Fichiers joints
oOoBeLzEbUtHoOo
🍺🍺🍺🍺🍺
Une petite fondue bien de saison
