Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours

Papl00 a dit:

Pour une trentaine de madeleines...

• 3 oeufs
• 100g de sucre (le minimum... on peut mettre 150g si on a un BMI correct)
• 1 sachet de sucre vanillé (et pas vanilliné hein...)
• 225g de farine
• 100g de beurre fondu
• 40g de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• le zeste d'un citron finement râpé

1. faire blanchir les oeufs entiers avec les sucres
2. ajouter la farine et la levure mélangées
3. mélanger doucement
4. ajouter le beurre fondu puis le lait
5. ajouter les zestes de citron
6. laisser reposer une heure MINIMUM au frais, deux heures c'est mieux
7. beurrer les moules (avec le fond du poêlon qui a servi à faire fondre le beurre)
8. cuire 13 minutes à 180° chaleur tournante (ça dépend du moule et du four, à vous de voir... entre 10 et 15...)

On peut remplacer le citron par de l'eau de fleur d'oranger ou mettre des pépites de chocolat, mais le citron c'est plus subtil
Bonap' je vais m'en manger une petite

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Testé avec les enfants et approuvés par les enfants : super bon !

Aiki chicken

Je vais me contenter de Patrick ce soir

J'ai cuit des choux fleurs trop longtemps, du coup ils sont bcp trop friables et pas top, une manière de les utiliser ? J'hésite au four mais ils sont gorgés d'eau, fait chier :/

Une purée ? ajoute du lait, du beurre, de la muscade... comme une purée de pommes de terre, tu écrases et hop ... tadaaaa...

Une seule vraie recette de purée, celle de Joël Robuchon

Purée c pas possible

Papl00 a dit:

Une purée ? ajoute du lait, du beurre, de la muscade... comme une purée de pommes de terre, tu écrases et hop ... tadaaaa...
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C'est ce que j'ai fait vu que c'était de toute façon de la "pape"

Par contre juste ajouté muscade et c'était bon comme ça, déjà assez liquide

J'ai craqué chez Action pour une machine à pop-corn... à moins de 15 euros :




Les enfants adorent, moi j'aime kobin... Trois grands pots de pop-corn et la machine sera rentabilisée

Mais le truc, à ne pas faire, c'est faire un sirop de sucre avec un peu d'eau pour les enrober après... parce que l'eau fait fondre le bazar... non mais vous saviez ça vous ?

Miel et beurre ça marche... c'est même très bon... mais nettement moins light Bref...

J'ai mangé du "el fissa" de la tante de mon beau-frère, quelle tuerie

Mille feuille chinois au matcha

Papl00 a dit:

J'ai craqué chez Action pour une machine à pop-corn... à moins de 15 euros :


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Les enfants adorent, moi j'aime kobin... Trois grands pots de pop-corn et la machine sera rentabilisée

Mais le truc, à ne pas faire, c'est faire un sirop de sucre avec un peu d'eau pour les enrober après... parce que l'eau fait fondre le bazar... non mais vous saviez ça vous ?

Miel et beurre ça marche... c'est même très bon... mais nettement moins light Bref...

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on fait 70g de maïs avec du beurre salé fondu et un peu de sel en grain qu'on moud nous même, une tuerie devant la télé

ps : on a la même machine achetée 35 chez Mediamarkt

[Clad] a dit:

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Mille feuille chinois au matcha

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t'as fait ça comment ?

Tkzkzar a dit:

t'as fait ça comment ?

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Je vais demander la recette à madame si tu veux enfaite ce sont des crêpes au matcha qui sont superposées avec de la crème au milieux

C vraiment bon

Comment ça se fait que j'aime le thé mais que j'aime pas le Matcha ni ses préparations ?

[Clad] a dit:

Je vais demander la recette à madame si tu veux enfaite ce sont des crêpes au matcha qui sont superposées avec de la crème au milieux

C vraiment bon

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Ah ouais, je veux bien

GregLu a dit:

Comment ça se fait que j'aime le thé mais que j'aime pas le Matcha ni ses préparations ?

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j'ai jamais vraiment été fan (pourtant buveur de thé vert comme toi).

Après je pense que c'est une question d'habitude et de dosage.

Là sur le millefeuille c'est vraiment très léger, du coup j'aime bien !

Étant dans ma période avocats pour l'instant, j'ai cherché une autre façon de les manger qu'en guacamole ou en salade et je suis tombé sur une recette toute simple, l'avocat au saumon fumé et œuf au four.. et bien perso j'ai bien aimé.

Pour un demi avocat, il faut un peu agrandir le trou ou se trouve le noyau, ajouter du jus de citron sur le demi avocat, y placer une demi tranche de saumon fumé, mettre un œuf dans le trou du noyau (perso je n'ai réussi qu'a mettre la moitié du blanc sinon ça débordait), un peu de sel, poivre, ail, piment d'espelette et un peu d'origan séché (mais dans la recette originale c'est du basilic.. ). Je l'ai placé au four à 200°c pdt 10min mais le blanc n'était cuit qu'à moitié donc j'ai rajouté 5min au grill.. voilà rien de plus à faire et franchement, ce n'est pas "le meilleur plat du monde" mais en tout cas une belle découverte que je referais

Je suis dans ma période où je m'arrête pas de faire des pates. J'arrête pas d'en bouffer non plus d'ailleurs !

Yop!
J'me suis pris une bon gros jambonneau pour se soir mais je sais pas trop commencer réchauffer la bête ! 15min 210 degré ?