Si j'ai tout bien compris, le problème c'est que si tu produis plus la semaine entre 7 et 22h que ce que tu ne consommes dans cette même tranche horaire, ce que tu produis en plus ne sera pas "compté" dans la partie "jour" de ta facture (on ne te "rembourse" pas). Alors que ton compteur de nuit, y'aura que les week-end pour "redescendre" et tous les soirs/nuits pour remonter (attention, par contre, contrairement à ce que j'ai lu, il me semble que les jours fériés ne sont pas "nuit", sauf s'ils tombent un samedi ou un dimanche, à vérifier).
Si ton installation est modeste par rapport à tes besoin actuels (famille qui s'est agrandie après la pose des panneaux et pas pris en compte), tu peux garder le bihoraire mais si tu produis quelque chose de très proche de tes besoins réels, tu pourrais tomber dans le cas où tu produiras plus en "jour" que tu ne consommes... Et tu l'offriras à ton fournisseur.
EDIT : Après vérification, sur
cette page du site d'Ores, à aucun moment il ne parle de jour férié pour le tarif "nuit"