C’est bon mais avec modération 
J'ai pas mis trop de moutarde car celle que j'ai actuellement pique vraiment au nez j'ai mis également un peu de vinaigre de cidre mais je ne suis pas certain de son utilité. Merci pour les infosTous les ingrédients doivent être à même température : un œuf entier, une cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre… tu mélanges le tout puis tu ajoutes autant d’huile que tu veux, en filet, tout doucement, en continuant de battre. Après quelques dizaines de secondes ça va prendre…
Ca marche au fouet, au batteur, au mixeur plongeant, au hachoir avec le couteau plastique et même au mixeur traditionnel.
Quand ça a pris, et que tu as assez de mayo, tu ajoutes kk gouttes de vinaigre ou du jus de citron jusqu’à ce que le résultat te plaise
Je pense que le vinaigre agit comme conservateur si tu comptes garder ta mayo quelques jours au frigo. Si tu t'enfiles tout en une fois, pas d'utilité.J'ai pas mis trop de moutarde car celle que j'ai actuellement pique vraiment au nez j'ai mis également un peu de vinaigre de cidre mais je ne suis pas certain de son utilité. Merci pour les infos
Alors pas de vinaigre pour @Digitql . Il va se l'enfiler.
Il est déjà assez aigre comme ça de toute façon
yes j'aime bien tester des vinaigres exotiques pour mettre un peu de punch et une belle longueur en bouche.Je fais souvent au mixer plongeant et pour la recette, tout comme dit @Papl00
C'est tjr une réussite, sauf la fois où j'ai essayé avec de la moutarde "à la belge"... Ca a pas pris.
Et je rajoute à chaque fois du vinaigre de xeres, ça rajoute un petit truc sympa
)
La mayonnaise, je la fais au fouet et j'ai remarqué qu'avec un oeuf extra frais, ça fonctionne pas très bien. Comme vinaigre, j'aime beaucoup le balsamique blanc dans ma mayonnaise ou du jus de citron pour remplacer le vinaigre.yes j'aime bien tester des vits nègres exotiques pour mettre un peu de punch et une belle longueur en bouche.
(non
Je suis plus aigre-doux
Tant que c'est pas aigre-roux
