Arca88
Elite
Ce soir tagliatelle sauce carbonara fait maison !
Vite fait et bien fait et en plus très bon
Vite fait et bien fait et en plus très bon
et si ont parlait bouffe ?
Onefive
Freddy Tougaux
hier c'était Keyaki
Havane
Funky fresh Masta
Beh ouais on sait bien que la Bolognaise qu'on fait ici n'a rien à voir avec l'original italienne. C'est ça aussi qu'il y a de bien c'est que la cuisine, comme le reste, ça se métisse et ça se mélange pour donner des trucs inattendus. J'aime autant la sauce comme tu la décris que l'énorme bolo avec blindé de viande et d'autres légumes en mode soupe que je mange chez moi. Par contre j'aime pas les carottes ni dans la sauce ni ailleurs. Tout ça n'est qu'une question de goût.Pour les amoureux de la cuisine italienne!
http://mangiareridere.fr/2012/07/19/il-ragu-lunico/
Vous ne pourrez plus dire que vous ne saviez pas!
.Knz
Au Pays des merveilles.
Si tu n'aimes pas les carottes, un truc qui marche bien, c'est de les mixer et incorporer dans la sauce, ça donne un petit goût doux et sucré à la sauce
koraz
Tiède
Inattendus est un terme approprié. Cela peut être bon, comme très mauvais
Onefive
Freddy Tougaux
la carotte dans les sauces tomates a un but et c'est de retirer de l'acidité rien n'empeche de la retirer
Enfin si on veux faire une vrai sauce tomate déjà de base à mettre dans la bolognèse faut faire cuire 6h faut le temps quoi
rien n'empeche de la retirer Enfin si on veux faire une vrai sauce tomate déjà de base à mettre dans la bolognèse faut faire cuire 6h
faut le temps quoi
Chtite Laura
Badaboum
Alors, ben je peux juste te scanner la recette du cake au chocolat. Le reste, c'est un peu "à l'oeil" si je peux dire.Marry me
Possible de filer une recette complète, détaillée stp? Je suis vraiment intéressé de tenter ça !
J'ai juste ajouté la mascarpone (3/4 d'un grand pot) pour obtenir une certaine texture un peu collante. Et caramel ajouté à l'oeil et au goût. Pas trop pour pas que ça soit trop sucré. Sinon pour les glaçages, c'est juste à chaque fois un mélange de lait et de chocolat. Faut juste faire gaffe à ce que ça soit pas trop liquide car sinon ça coule partout. :-D Enfin, dans tous les cas ça coule, à moins d'utiliser les produits chimiques qui se fixent instantanément... mais perso je préfère du bon chocolat. Sinon, personnellement, pour le chocolat au lait, j'ai pris du côte d'or pour son petit goût particulier qui donne un petit plus je trouve.
Voilà. Je te scanne la recette du cake de chocolat de base qu'il n'y aura plus qu'à réduire en miettes. :-D (Le cake hein, pas la recette
)
Chtite Laura
Badaboum
Avec cette quantité de cake, j'ai pu faire +- 30 cake pops.
Onefive
Freddy Tougaux
Si t'a envie d'essayer, tu peux remplacer ta farine par du cacao je fais mes buches comme ca au boulot à la periode sinon une farine sans gluten ca change le gout et la texture c'est intéressant à essayer
je fais mes buches comme ca au boulot à la periode sinon une farine sans gluten ca change le gout et la texture c'est intéressant à essayer
koraz
Tiède
Je suis le roi du fondant au chocolat noisette.
WTF!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
WTF!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Chtite Laura
Badaboum
C'est intéressant ! Par contre, comment le gâteau monte sans farine ? Tu mets de la levure du coup ?Si t'a envie d'essayer, tu peux remplacer ta farine par du cacao
Onefive
Freddy Tougaux
Œuf en neige peuvent aider, sinon perso jamais eu besoins de levure pour ce procédé
bon évidemment on fait un biscuit (on étale l'appareil sur une plaque bien plate et ca leve de 1-2mm )
Akabane
The Chemical Stig
Merci <3
Avec cette quantité de cake, j'ai pu faire +- 30 cake pops.
(1234567890)
Chtite Laura
Badaboum
Ok je vois.Œuf en neige peuvent aider, sinon perso jamais eu besoins de levure pour ce procédé
Plutôt vers la génoise du coup. C'est vrai que ça peut être sympa. Sinon, dans le cas des cakes pops, le biscuit ne convient pas car justement, il faut que le gâteau monte pour avoir une certaine quantité de cake. 
Kenz0
Elite
Miam, tu m'invites quand pour une dégustation Chtite Laura ?
Chtite Laura
Badaboum
Héhé.Miam, tu m'invites quand pour une dégustation Chtite Laura ?
Azinou
Ancienne LV
Elle doit encore m'inviter la pestoHéhé.
Onefive
Freddy Tougaux
Rien ne t’empêche de cuir cet appareil dans des moules demis sphère et les coller avec une ganache ou une confiture ou de l'abricotageOk je vois.
ou même faire en plaque et superposer les couches après les avoir découper a l'emporte pièce c'est comme ça qu'on fait les pièces monter un peu biscornue etc assemblage de gâteau la pâtisserie c'est génial même si c'est pas mon point fort et celui de bcp de cuisinier :-D sais pas si t'a déjà regarder mais tape Crazy cake sur google image y a de belle réalisation
Tronyx
Elite
J'essaye généralement d'éviter les trucs gras mais de temps en temps on fait pêter le compteur...
Sauce pesto + crème fraiche avec des lardons, oignons et poivrons.
Le tout avec des pâtes, un bon délice !
Et en dessert fait maison -> https://www.dropbox.com/s/i4253n86gksadez/2013-07-19 12.52.53.jpg
Sauce pesto + crème fraiche avec des lardons, oignons et poivrons.
Le tout avec des pâtes, un bon délice !
Et en dessert fait maison -> https://www.dropbox.com/s/i4253n86gksadez/2013-07-19 12.52.53.jpg
Chtite Laura
Badaboum
Effectivement, y a des trucs super sympas ! Chez Féerie Cake aussi, ils font des trucs de malades !Rien ne t’empêche de cuir cet appareil dans des moules demis sphère et les coller avec une ganache ou une confiture ou de l'abricotage
la pâtisserie c'est génial même si c'est pas mon point fort et celui de bcp de cuisinier :-D sais pas si t'a déjà regarder mais tape Crazy cake sur google image y a de belle réalisation
Sinon, la première fois que je les avais faits, j'avais effectivement fait les cakes pops dans les moules appropriés. Donc là j'ai voulu testé de l'autre façon et à titre personnel, je préfère car la crème étant mélangée à toutes les miettes, c'est plus uniformisé et donc tendre partout.
C'est pas mal. Mais bon, évidemment, je ne rejette pas l'autre méthode. 
