Digitql
Pain saucisse
Ikea vient de sortir une gamme de couteaux en acier damassé et manche en érable (briljera)
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours
pyngu
La vodka du diable
J'ai acheté un "premier prix" chez eux il y a 3 semaines pour accompagné le santoku.
Franchement, pour l'instant ça semble correcte, je me demande simplement comment il va s'user et l'intervalle des affutages qui sera nécessaire.
Franchement, pour l'instant ça semble correcte, je me demande simplement comment il va s'user et l'intervalle des affutages qui sera nécessaire.
Digitql
Pain saucisse
Pizza junior mais bordel que c'était bon. Et quelle tuerie l'ariete moddé
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Avec de la farine périmée...
rtrmhl
Rust never sleeps
Allez, j'ai trouvé chez mes parents de la farine "périmée", on peut toujours l'utiliser si stockée dans de bonnes conditions (au sec, principalement). Par contre, une farine stockée dans des conditions impropres c'est foutu avant la date de péremption.
Digitql
Pain saucisse
Digitql
Pain saucisse
Yep je te drop le commentaire que je viens de faire sur dealabs
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
400 à l'électrique, pas mal du tout.
Digitql
Pain saucisse
Par contre j'étale pas assez ma pâte et elle est fort élastique donc elle revient quasi à sa formenet du coup ça manque un peu de crunchy. Et petite accroche à l'enfournage.
Encore du boulot
Encore du boulot
pyngu
La vodka du diable
tu préviens quand t’es prêt, je prépare le vin.Par contre j'étale pas assez ma pâte et elle est fort élastique donc elle revient quasi à sa formenet du coup ça manque un peu de crunchy. Et petite accroche à l'enfournage.
Encore du boulot
Digitql
Pain saucisse
il faut un peu de matos mais rien n'est très cher. Et honnêtement le jeu en vaut la chandelle
Digitql
Pain saucisse
Et essaie déjà le tweak du thermostat
Ceci dit l'alu chauffé ainsi ça doit pas être top quand j'y pense ? Un avis les copaings
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Bbq au gaz, pour ou contre ?
Digitql
Pain saucisse
Ca dépend. Lequel.
Mais j'aime trop le goût de fumée (déjà que dans mon bbq pellet c'est pas top, je devrais rajouter un smoketube, enfin c'est pas un gmg)
Tekuraman
Elite
Contre 1000%.
Tu perd le goût typique du charbon et du goût de fumé
Digitql
Pain saucisse
200gr par pâton c'est light effectivement tu peux faire 270-280Pâte:
Dallagiovanna tipo 00
Levure instant Bruggeman
Tout par défaut sur RafCalc (patons 200g, 65% eau, sel 40g/l, levure 0.8 g/lit)
Pointage 16h, apprêt 8h, dans une pièce climatisée à 20°
Aplatie au rouleau à pâtisserie
Garniture:
Passatta tomates cerises Agromonte
Mozzarella râpée Boni
Sel, poivre, basilic, origan
Cuisson:
G3Ferrari d'origine
Préchauffage sur thermostat 2 1/2
Cuisson sur thermostat 3, 3 minutes
Voir la pièce jointe 95368
Voir la pièce jointe 95369
Gros problème : on en a fait que 2 et on aurait pu en manger 3 par personne tellement c'était bon
Et pq aplatir ? Tu ne cherchais pas de corniccione ?
Ici je me suis fait un pâton perso pour demain midi
Tekuraman
Elite
68% d'eau, la pâte n'est pas trop collante pour la travailler ?200gr par pâton c'est light effectivement tu peux faire 270-280
Et pq aplatir ? Tu ne cherchais pas de corniccione ?
Ici je me suis fait un pâton perso pour demain midi
Voir la pièce jointe 95370
Digitql
Pain saucisse
Je skette mon huile d'olive. Même plus besoin de lubrifiant
Mais ici effectivement elle était plus collante mais ça passe encore.
Digitql
Pain saucisse
J'avais essayé 70 la première fois que j'en faisais avec une farine pas forte et trop longue fermentation. J'ai directement commencé par ce qu'il ne fallait pas faire ahah.
