pyngu
La vodka du diable
Levure.
J'ai stoppé le levain pour l'instant, je manque de temps, de connaissances et j'attends des températures plus élevées pour retenter l'expérience.
En attendant je lis la théorie.
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours
J'ai stoppé le levain pour l'instant, je manque de temps, de connaissances et j'attends des températures plus élevées pour retenter l'expérience.
En attendant je lis la théorie.
pyngu
La vodka du diable
+/- 750 gr pour le blanc et 880 pour le céréales.
minestrong
Elite
un petit st honoré pour l'annif de mon plus jeune 15 ans 
pyngu
La vodka du diable
Profité d'un weekend de 3 jours pendant lequel je savais que j'allais peu bouger et que la météo était clémente pour relancer l'aventure "Levain" en repartant de zéro parce que le premier essais me semblait peu tonique.
Début samedi midi, nourri dimanche et lundi matin.
Lundi midi, première surprise, il bulle bien plus vite que le précédent.
Nourris ce mardi matin (et là aussi surpris de voir qu'il était bien monté cette nuit)
Ce midi quelle vigueur. Doublé de volume et de belles bulles.
Espérons qu'il tienne la distance.
En relisant, je me dis qu'il y a plein de double sens.
Début samedi midi, nourri dimanche et lundi matin.
Lundi midi, première surprise, il bulle bien plus vite que le précédent.
Nourris ce mardi matin (et là aussi surpris de voir qu'il était bien monté cette nuit)
Ce midi
quelle vigueur. Doublé de volume et de belles bulles.
Espérons qu'il tienne la distance.
En relisant, je me dis qu'il y a plein de double sens.
oOoBeLzEbUtHoOo
🍺🍺🍺🍺🍺
Ça fait longtemps hamburgers Angus
eGm_
Gibon Blasé
Ça a l'air bien consistant
Digitql
Pain saucisse
Intéressant pour le smoketube car sur les sites spécialisés ou amazon c'est 18€+ et mal fini. Ici 6€ et tout à l'air ébavurer convenablement.
Fichiers joints
Digitql
Pain saucisse
Dites les massteub chef. Vous utilisez quoi comme couteau ? J'ai des zwilling twin chef et j'en suis content mais je voudrais être encore plus content. Comme un santoku ou des couteaux plus quali sans pour autant que ce soit des prix prohibitif.
J'ai acheté mon set de 3 +-50€, je vois que c'est déjà passé à 80€ à ce jour. (Ça reste meilleur que mes invest ptdr)
Je vois beaucoup passer la marque kai, mais comme je la vois souvent passé c'est que ça paie des influenceurs qui toucheront leur com' avec le code promo "exclusif" (bien si la garantie est réellement à vie).
C'est pas ta blonde qui utilisait ça @oli?
J'ai acheté mon set de 3 +-50€, je vois que c'est déjà passé à 80€ à ce jour. (Ça reste meilleur que mes invest ptdr)
Je vois beaucoup passer la marque kai, mais comme je la vois souvent passé c'est que ça paie des influenceurs qui toucheront leur com' avec le code promo "exclusif" (bien si la garantie est réellement à vie).
C'est pas ta blonde qui utilisait ça @oli?
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
J'ai les Kai édition spéciale Tim Malzer (parce qu'ils sont beaux). La Gamme complète est vraiment quali... je les fais affûter tous les ans par un pro.
Pourquoi ceux-là ?
Kai est vraiment réputé et... ils sont utilisés couramment par pas mal de chefs que je connais. Ce ne sont pas des couteaux sur mesure, mais ce sont de très beaux jouets. Evidemment, c'est un beau budget, mais sur du long terme, bon invest.
Perso... j'ai investi en me disant que je ne voulais pas avoir à acheter 200 couteaux dans ma life (pas très écolo les trucs cheapos), donc voilà. C'est un choix dicté par une passion
Fichiers joints
Digitql
Pain saucisse
Bordel je me trompais avec la marque kotai, mais je pense que c'est bien fait exprès pour confondre avec kaiJ'ai les Kai édition spéciale Tim Malzer (parce qu'ils sont beaux). La Gamme complète est vraiment quali... je les fais affûter tous les ans par un pro.
Pourquoi ceux-là ?
Kai est vraiment réputé et... ils sont utilisés couramment par pas mal de chefs que je connais. Ce ne sont pas des couteaux sur mesure, mais ce sont de très beaux jouets. Evidemment, c'est un beau budget, mais sur du long terme, bon invest.
Perso... j'ai investi en me disant que je ne voulais pas avoir à acheter 200 couteaux dans ma life (pas très écolo les trucs cheapos), donc voilà. C'est un choix dicté par une passion
Édit : j'ai été voir les tim en noyer, c'est clairement déjà trop hdg pour moi. Par contre avec la réduc ce genre de kit m'a l'air hyper intéressant, https://www.couteauxduchef.com/kai-...aux-cuisine-kai-shun-kamagata-tim-malzer.html
C'est juste dommage que la garantie soit de 10 ans
Dernière édition:
Bobone a les Kotai justement pour le boulot et elle en est contente après elle en prends soin et ça demande de l’entretienBordel je me trompais avec la marque kotai, mais je pense que c'est bien fait exprès pour confondre avec kai
Édit : j'ai été voir les tim en noyer, c'est clairement déjà trop hdg pour moi. Par contre avec la réduc ce genre de kit m'a l'air hyper intéressant, https://www.couteauxduchef.com/kai-...aux-cuisine-kai-shun-kamagata-tim-malzer.html
C'est juste dommage que la garantie soit de 10 ans
Par contre à la maison on utilise des smeg qui fonctionne pas mal du tout
après on était à 400€ pour les Kotai et moitié moins pour les smeg
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Wusthof, le plus important c'est l'entretien, mon voisin est rémouleur
Digitql
Pain saucisse
Nice c'est quoi son petit nomWusthof, le plus important c'est l'entretien, mon voisin est rémouleur
Lithanessa
Elite
Ce midi ça va être des pâtes au thon
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Il est pas déclaré mais il fait quelques restos du coin. Si t'as besoin à l'occaz, il prend les paiements en houblon
eGm_
Gibon Blasé
Fichiers joints
Digitql
Pain saucisse
Jolis contrefilets
jona4877
Elite
Poulet rôties sur le Weber se soir
Digitql
Pain saucisse
J'en ai mangé hier mais au mini kamado.
Je dois racheter une grille pour mon beber mais vu que j'ai culotté ma grille en fonte pour mon mini k, je n'allume plus que celui la...
jona4877
Elite
J avais envie de le faire a là broche
Sinon sur le Kamado sa passe aussi, tu as quoi comme grille sur le mini cela pourrait m'intéresser
