Ma phrase est mal tournée, non il faut faire attention à ce que le vide soit parfait ! Sinon avec une chaleur proche de l'ébulition, l'air se dilate et fait péter le sac :/
Ha ok, j'avais donc vu juste auparavant
Pas bête, mais si par exemple il me faut 2h pour un filet de poulet (selon Kenji Lopez) et 2h pour mes artichauts, ça fait 4h de cuisson au total, donc d'office commencer la cuisson quand personne n'est à la maison (et ça madame va pas aimerPerso quand je cuis si "bas", j'augmente la température vers les 70° après avoir retiré le sous vide, une fois l'eau à bonne température je plonge le sachet 5 min max à cette température pour que ça soit plus chaud, ou alors on réserve au four
Les légumes sous vide je n'en fais pas de manière régulière car je préfère souvent cuire vapeur/à l'eau, mais quand j'ai besoin, je cuis par exemple le saumon, si après tu as des carottes à cuire à 85° ben je monte l'eau à 85, cuis pdt x temps et 5 min avant la fin je plonge le sachet de saumon par ex pr que ça soir réchauffé sans pour autant être trop cuit.
)
Joli cuisson des œufs.
mmmmmmmh jamais eu le cas non. T'as pas de couvercle pr ton bac ?Dites les possesseurs d'Anova, petite question : quand je cuis, si le niveau de l'eau est trop bas, il m'envoie un message et arrête la cuisson => top
Mais quand je rajoute de l'eau et relance la machine, il recommence depuis le début du timer !
vous avez aussi ça ?
Dites les possesseurs d'Anova, petite question : quand je cuis, si le niveau de l'eau est trop bas, il m'envoie un message et arrête la cuisson => top
Mais quand je rajoute de l'eau et relance la machine, il recommence depuis le début du timer !
vous avez aussi ça ?
J'ai les 2 bacs Anova. Et y a une différence au niveau de la déperdition de chaleur avec le noir, mais c'est cher je te l'accorde. Le normal est très bien.
Nope mais leurs produits sont généralement bons, si t'as une casserole de la taille et ne compte pas faire de "grosses cuissons" c'est pas mal.
Ha il a l'air top celui-là ! Mais il va avec l'Anova Cooker pro ? Car j'en ai vu certains qui ne vont semble-t-il qu'avec le Nano
J'ai remarqué ça aussi sur mon Nano ! Du coup j'ai fait une boîte de fortune (J'avais publié des photos avant je pense) avec un trou carré de la taille de l'Anova, depuis lors plus de déperdition
(Puis c'est pas plus mal pr les longues cuissons haha, j'avais fait des carottes à 85, j'avais plein de condensation ds la cuisine haha)
) et des amis de temps en temps. Le but étant de ne pas prendre le grand et perde de la place inutilement.
