Digitql
Pain saucisse
Mouais Vito pas convaincu (et pas de miel dans un poolish par exemple).
Je recommande les protocoles d'Un Napolitain dans les Alpes plutôt. Ou Lafrenchpizza (qui reprend les "bons" protocoles de Vito)
Boustifaille du Jour | Recettes de tous les jours
Je recommande les protocoles d'Un Napolitain dans les Alpes plutôt. Ou Lafrenchpizza (qui reprend les "bons" protocoles de Vito)
Globi
💩💩💩💩💩
Yep je ne saurais pas dire sur ses protocoles plus avancés.
Pour moi la version simple me suffit, de la typo 00, de la levure, de l'eau, du sel et basta
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Commandé, merci Huggy !
jona4877
Elite
Plutôt la gestion de la température, pour le brisket, et pulled pork. Car passer ma journée à jouer avec les températures
Digitql
Pain saucisse
Je pense q'un gros kamado à assez d'inertie pour dire de ne pas aller toutes les 20'. Par contre tu devras bien aller pulveriser ta viande toutes les 30Plutôt la gestion de la température, pour le brisket, et pulled pork. Car passer ma journée à jouer avec les températures
jona4877
Elite
Ce n'est pas faux, mais depuis la vente de mon bbq pellet je me tate..., et la vidéo des deux français (j'ai oublié le nom de la chaine) ne m'aide pzsJe pense q'un gros kamado à assez d'inertie pour dire de ne pas aller toutes les 20'. Par contre tu devras bien aller pulveriser ta viande toutes les 30
Digitql
Pain saucisse
Bbqwayoflife (Pierre et Laurent)Ce n'est pas faux, mais depuis la vente de mon bbq pellet je me tate..., et la vidéo des deux français (j'ai oublié le nom de la chaine) ne m'aide pzs
jona4877
Elite
Exacte,
après j'ai un amis qui a un kamado je pourrais tester,( j ai un kamaldi hormis le côté décoratif ...)comme sa je garde mon vieux Oscar m pour le fumage a froid, et je donne mon Weber à ma sœur
après j'ai un amis qui a un kamado je pourrais tester,( j ai un kamaldi hormis le côté décoratif ...)comme sa je garde mon vieux Oscar m pour le fumage a froid, et je donne mon Weber à ma sœur
Digitql
Pain saucisse
Le kamaldi (que j'ai racheté pour cet été au camping car mon kamalidl la grille est morte depuis belle lurette et la visserie commence à dire merde) est sympa pour quelques grillades en indirect ou non, mais effectivement j'ai essayé un pulled pork même avec le matos adéquat c'était pas évident et les côtés étaient trop cuits mais c'était plus pour du challenge
jona4877
Elite
J ai même pas osé dessus, hormis le côté grillades, et dépannage, clairement c'était un achat à la conLe kamaldi (que j'ai racheté pour cet été au camping car mon kamalidl la grille est morte depuis belle lurette et la visserie commence à dire merde) est sympa pour quelques grillades en indirect ou non, mais effectivement j'ai essayé un pulled pork même avec le matos adéquat c'était pas évident et les côtés étaient trop cuits mais c'était plus pour du challenge
Digitql
Pain saucisse
Je ne suis pas aussi tranché haha. Après il en faut pour tout le mondeJ ai même pas osé dessus, hormis le côté grillades, et dépannage, clairement c'était un achat à la con
jona4877
Elite
Clairement, il m'a déjà bien dépanner, mais bon . Je reste sur le kamadojoe connect
Et avec lmon décompte des contributions il est presque payé
Leonsteen
Mr Mégot
Petite salade de truite saumonée fumée avec des crevettes accompagnée d'une petite vinaigrette maison..
pyngu
La vodka du diable
Ca tombe bien, j'ai besoin de vitamines B12Petite salade de truite saumonée fumée avec des crevettes accompagnée d'une petite vinaigrette maison..
Voir la pièce jointe 113221
Leonsteen
Mr Mégot
Sinon ca faisait longtemps que j'hésitais à passer du coté obscure et m'acheter une friteuse à air chaud.. J'ai commandé la Ninja Air Fryer MAX Hot Air Fryer, 5.2L (merci à celui d'ici qui a posté le lien pour l'avoir à 89.99euros, j'ai craqué.. ) qui ne fait pas que friteuse.. Si jamais vous avez des recettes ou des conseils d'utilisation ce serait top..
) qui ne fait pas que friteuse.. Si jamais vous avez des recettes ou des conseils d'utilisation ce serait top..
Digitql
Pain saucisse
Bon j'ai voulu ressortir le bbq au pellet, mais j'ai fait une grosse erreur de débutant en voulant cuire mes pains hamburgers pour demain.... J'ai mis 2 pierres pour mes 2 batchs, mais heureusement je me dis je vais déjà faire 1 et on verra.
Ofc je tape ça sur la pierre en corderite qui est en bas, mais malgré le déflecteur ça tape fort en température. J'ai ferré les pains... Alors que comme un enculé je dis toujours de doubler les pierres dans les bbq... Mais je me disais que le simple déflecteur en inox suffirait mais non. En basse température oui, mais pas pour 200+...
Ofc je tape ça sur la pierre en corderite qui est en bas, mais malgré le déflecteur ça tape fort en température. J'ai ferré les pains... Alors que comme un enculé je dis toujours de doubler les pierres dans les bbq... Mais je me disais que le simple déflecteur en inox suffirait mais non. En basse température oui, mais pas pour 200+...
pyngu
La vodka du diable
Tu pourras faire du pudding pour demain du coup.
Digitql
Pain saucisse
Je n'ai pas la ref
max03
Elite
Au début j’ai cru que c’était un bricolage de fleur fait par un gosse pour la fête des mères
Digitql
Pain saucisse
Bonne idée de recyclage
