Tekuraman
Elite
Bourgeois ( a prononcé avec l'accent British )Si, avec le four Anova
Mais pour la bidoche, le mieux reste les sacs imho
Cuisson basse température et sous-vide
THiBOo
Elite
J'ai très envie de craquer T_T
YogiBear
Jean Michel Ersatz
Clair que ça fait envie
Gregoire
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J'utilise plus de micro onde depuis des années, donc substituer, dans quel sens ? Pour moi four & micro onde c'est 2 usages séparés mais le micro onde ça servait à faire chauffer de l'eau ou du lait, pas vraiment le top au four
La promo sur le four est sympa, par contre j'ai 2 soucis avec : Une vis à l'avant qui est en train de rouiller, par contact/humidité et le ventilateur qui parfois, fait un bruit de turbine au démarrage du four, comme si ça ne 'tournait' pas assez. Je vais les contacter pour voir ce qu'ils en disent d'ailleurs, autrement j'en suis relativement content, le WiFi & ses déco semble résolu depuis les dernières MàJ, par contre venir faire une update pendant une cuisson BT longue & stopper le four ensuite
Gregoire
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Késkecé qu'un ptit billet mauve seriously?Clair que ça fait envie
Akabane
The Chemical Stig
Le micro-ondes ça sert à chauffer les Picard, malotru !J'utilise plus de micro onde depuis des années, donc substituer, dans quel sens ? Pour moi four & micro onde c'est 2 usages séparés mais le micro onde ça servait à faire chauffer de l'eau ou du lait, pas vraiment le top au four
La promo sur le four est sympa, par contre j'ai 2 soucis avec : Une vis à l'avant qui est en train de rouiller, par contact/humidité et le ventilateur qui parfois, fait un bruit de turbine au démarrage du four, comme si ça ne 'tournait' pas assez. Je vais les contacter pour voir ce qu'ils en disent d'ailleurs, autrement j'en suis relativement content, le WiFi & ses déco semble résolu depuis les dernières MàJ, par contre venir faire une update pendant une cuisson BT longue & stopper le four ensuite
Gregoire
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berk berk berk du préparé
YogiBear
Jean Michel Ersatz
5h de travail d'un mécano !
Gregoire
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30 minutes c'est plié vu le taux horaire appliqué.5h de travail d'un mécano !
En vrai, je charrie mais sincèrement, c'est un des meilleurs achats que j'ai fait en 2021 mais je devais changer de four. Rien que pour le pain frais, les légumes/viandes, je pourrais plus changer, nope, c'est sûrement un luxe c'est pour la qualité de ce qu'on mange, au final de sa santé.
ET LES CHICONS SUCCULENT, que dire des crèmes d'asperges ?
HAINAUT
La région qui tire la Belgique vers le haut
Juste réchauffer des liquides et les restes. Je me demandais s'il y avait une sorte de mode micro-ondes comme sur certains combi mais on dirait que non.J'utilise plus de micro onde depuis des années, donc substituer, dans quel sens ? Pour moi four & micro onde c'est 2 usages séparés mais le micro onde ça servait à faire chauffer de l'eau ou du lait, pas vraiment le top au four
La promo sur le four est sympa, par contre j'ai 2 soucis avec : Une vis à l'avant qui est en train de rouiller, par contact/humidité et le ventilateur qui parfois, fait un bruit de turbine au démarrage du four, comme si ça ne 'tournait' pas assez. Je vais les contacter pour voir ce qu'ils en disent d'ailleurs, autrement j'en suis relativement content, le WiFi & ses déco semble résolu depuis les dernières MàJ, par contre venir faire une update pendant une cuisson BT longue & stopper le four ensuite
Digitql
Pain saucisse
Gregoire
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Typiquement l'usage que j'ai pas à part la boulloire en inox pour le thé. J'utilise le mode SV pour réchauffer à 55° par contre dans un plat pyrex, c'est très vite réchauffé & uniforme, mais moins qu'un micro onde & ça consomme + > Moi j'ai préféré le virer de la cuisine vu le peu d'usage que j'en ai. Même des pâtes je les ai réchauffé en mode SV, ca a pris - de 10 min pr que ça soit chaud/mangeable (Et pas brûlant comme le microonde avec une zone froide en dessous
)
Tekuraman
Elite
Ça marche comment le mode SV ? J'ai impression que l'espace intérieur est plus petit qu'un four encastrable, t'as assez d'espace a l'intérieur ?30 minutes c'est plié vu le taux horaire appliqué.
En vrai, je charrie mais sincèrement, c'est un des meilleurs achats que j'ai fait en 2021 mais je devais changer de four. Rien que pour le pain frais, les légumes/viandes, je pourrais plus changer, nope, c'est sûrement un luxe c'est pour la qualité de ce qu'on mange, au final de sa santé.
ET LES CHICONS SUCCULENT, que dire des crèmes d'asperges ?
Gregoire
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Plus petit, pas vraiment, c'est dans la moyenne 'basse', ce qui manque pour moi c'est un peu de hauteur. Parfois, vu les slots proposés pour les 2 grilles (fournies, de très bonne qualité), j'utilise ce plat :
https://www.ikea.com/be/fr/p/mixtur-plat-plat-a-four-verre-transparent-80058761/
Et il manque un rien pour que ça passe en hauteur suivant les aliments, donc je dois changer la grille ou chipoter. Après ça passe peut-être avec le Mixtur plus petit, mais je ne l'ai pas, je n'ai que des grands avec ceci :
https://www.ikea.com/be/fr/p/foeljsam-plat-a-four-verre-transparent-50311269/
& pour stocker/conserver (typiquement les sauces acides) hors FoodSaver en Tritan : https://www.ikea.com/be/fr/p/ikea-365-recipient-alimentaire-carre-verre-40359209/
Rappot Q/P imbattable, le mixtur je l'ai déjà fait tomber 2-3x et RAS
Pour les vis, photo d'aujd vs il y a 2 semaines : (Avec un 'point' ds l'inox, en dessous du 'smiley avec lunette de soleil' qui était depuis l'achat, je les avais contacté à ce propos)
Now :
Qui a dit CHICONS ? Regardez ce fondant
Gregoire
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Sinon pour le mode SV, ça balance de l'eau via le réservoir intégré (J'utilise de l'eau déminéralisée) qui permet jusqu'à 24h de cuisson donc ya de la marge. Ca paraît pas très solide de prime abord et faut faire gaffe lors de l'installation à pas être brusque pour éviter de fendre ça.
Tu sais faire par palier de 5% (En commençant à 10), genre des baguettes je balance 40-45% pdt la cuisson (A + de 100° donc, car le mode 'SV' ne fonctionne que jusque 99.9) & je termine par 2-3 min à 0% & chaleur par le dessus pour donner le croustillant après le moelleux
Et voilà, j'ai envie d'en faire maintenant
Tu sais faire par palier de 5% (En commençant à 10), genre des baguettes je balance 40-45% pdt la cuisson (A + de 100° donc, car le mode 'SV' ne fonctionne que jusque 99.9) & je termine par 2-3 min à 0% & chaleur par le dessus pour donner le croustillant après le moelleux
Et voilà, j'ai envie d'en faire maintenant
Akabane
The Chemical Stig
C'est une tuerie, mécréant !berk berk berk du préparé
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Sinon pour le mode SV, ça balance de l'eau via le réservoir intégré (J'utilise de l'eau déminéralisée) qui permet jusqu'à 24h de cuisson donc ya de la marge. Ca paraît pas très solide de prime abord et faut faire gaffe lors de l'installation à pas être brusque pour éviter de fendre ça.
Tu sais faire par palier de 5% (En commençant à 10), genre des baguettes je balance 40-45% pdt la cuisson (A + de 100° donc, car le mode 'SV' ne fonctionne que jusque 99.9) & je termine par 2-3 min à 0% & chaleur par le dessus pour donner le croustillant après le moelleux
Et voilà, j'ai envie d'en faire maintenant
Nan nan nan et nan. Le SV c’est sous-vide, c’est le terme US pour dire basse température, rien de plus. Et l’eau injectée ben c’est un four vapeur. L’avantage avec ce four c’est qu’on peut tout combiner (combi oven)
Gregoire
〰 🌞 〰
Mais du coup le mode sous vide <100° il sert à quoi ? Que l'on active ou non sur la poignée, à part pour un switch rapide entre 60 & 180° (Car les boutons tactiles sont pas les + rapides à répondre, surtout pour passer vite à des palier de 10-15 min. Une molette aurait été encore + simple, rien que pour la facilité d'utilisation avec mains humides/'sales' par ex.
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Je c/c mais voici ce qu’ils disent :
Le mode sous vide dédié vise à reproduire la méthode riche en humidité sans sacs ni bains-marie. Anova décrit le four comme une cuisinière «multi-étapes», ce qui signifie que vous pouvez configurer un poulet pour cuire sous vide pour une viande tendre suivie d'une finition par convection pour une peau croustillante.
Je crois surtout que le mot sous-vide en anglais est un problème de terme/trad.
Une cuisson sous-vide en basse température chez nous c’est la méthode au thermoplongeur. On fait le vide dans un sac et on cuit dans l’eau en basse température ( moins de 100 degrés ) sans apport extérieur.
1er
OP
Volkurah
Jouisseur 3 étoiles ⭐⭐⭐
Chacunes de tes interventions ressemblent plus à du venin qu’à un véritable échange… retour de bâton quoi
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